11月の誕生日会
2020/12/03
洋風ちらし寿司（イタリアン風）
春菊と玉葱のかき揚げ 七味塩添え
ふろふき大根の肉葱みそ掛け
あさりとわかめのすまし汁
マンゴープリン
いつもと違った形のちらし寿司にしてみたいと思い、ちらし寿司をイタリアン風にアレンジしてみました。
酢飯の酢をイタリア産のバルサミコ酢に変えて、黒色のご飯に具はドレッシングで合えたものを乗せてみました。
（サラダ感覚のライス）
かき揚げは今が旬の春菊を使い少しほろ苦さを味わってもらい、アクセントに七味塩を添えました。
定番のふろふき大根に肉・葱・みその甘めの餡を掛けたものとサッパリ澄まし汁。
デザートは少し酸味のあるマンゴープリンにしてみました。
