２月行事食
2026/02/27
上：節分メニュー
中：バレンタインメニュー
下：誕生会メニュー
ごぼうときのこの混ぜごはん アンチョビ風味
豚肉入りけんちん汁
せりと春菊のお浸し
抹茶と黒豆の蒸しケーキ 黒ゴマ風味
旬のごぼうと節分に欠かせないイワシ（アンチョビ）を使った混ぜごはんです。
薄めの味付けにし、素材の味を引き出しました。
具材多めのけんちん汁です。色々な食感を楽しめる一品です。
旬のせりと春菊をほろ苦さを残しつつ、しっかりとした味のお浸しです。
節分には欠かせない豆（黒豆）を抹茶と黒ゴマを使ってケーキを作りました。
ホイップクリームときな粉（お砂糖とお塩入り）をアクセントにトッピングしました。
ロールキャベツ
グリーンサラダ レモンドレッシング和え
白菜と水菜の味噌汁
チョコレートムースケーキ
やわらかい春キャベツを使い、コンソメで煮たロールキャベツです。
とてもやわらかく仕上がりました。
メインのロールキャベツに合わせて、サラダはさっぱりとしたドレッシングで和えました。
ドレッシングも手作りです。
バレンタインなのでチョコレートを使ったムースケーキを準備しました。
スポンジケーキ・チョコレートムース・ココアゼリーの三層仕立てです。
（きれいな三層を見ていただけないのが残念）
握り寿司
煮びたし
茶碗蒸し
酢のもの
豚汁
イチゴのショートケーキ
毎年恒例の利用者さまお楽しみの握り寿司の日です。
今回は４種 まぐろ・はまち・サーモン・鯛です。
エリンギと鶏肉を使った煮びたしです。
鶏肉、しめじ、三つ葉の入った具だくさんの茶碗蒸しです。
甘酢生姜にきゅうり、大根の浅漬けを加えたさっぱりとした和え物です。
大根・人参・こんにゃく・豚肉の入った具だくさんの豚汁です。
デザートは人気のイチゴショートケーキです。
２月も終わりに近づき、春の訪れが待ち遠しい季節となりました。
今後も季節の変化を感じていただけるような日々を大切にしてまいります。
皆さま一緒にお散歩やお花見…楽しみです。
