10月、11月行事食
2024/01/21
上 10月誕生会メニュー
下 11月誕生会メニュー
10月誕生会メニュー
赤飯
鮭の西京焼き
南瓜煮つけ
きのこのかき揚げ
かぶの味噌汁
芋羊羹
10月の誕生会は入居者様に人気の赤飯にしました
旬の鮭を西京焼きにしました
ふっくらとした食感が特徴の秋鮭は西京焼きにし、ほんのり甘く味わい豊かに仕上げました
秋の味覚の南瓜を煮つけにしました
しめじ、椎茸、えのき、舞茸の4種類きのこをふんだんに使い人参を加え、口の中で秋の香りが広がるようにしました
旬のかぶを味噌汁にし、相性の良い油揚げも入れました
色の違う2つの羊羹で本物の芋が入っているかのような見た目にしました
11月誕生会メニュー
関西風うどん(温)
天ぷら
焼き浸し
焼き鯖押し寿司
小豆白玉風
関西風うどんは、出汁をきかせ薄口醬油と塩で味付けした汁に海老と野菜の天ぷらで天ぷらうどんにしました
秋の野菜を使った焼き浸しは、野菜を焼き味を染み込ませました
もう一品 鯖を照り焼きにして押し寿司にしました
デザートはあんこと柔らかいもちであんみつ風に仕上げました
