3月行事食
2025/04/08
上：ひな祭りメニュー
下：3月誕生会メニュー
ひな祭りメニュー
鳥取県の郷土料理 大山おこわ風
葉玉ねぎとうどのマリネ
かぶの煮物 ニラあんかけ
すまし汁
プリンアラモード風
鳥取県のお祝い事によく食べらえる、大山おこわにしました。
山の幸のきのこ、大山地鶏、旬の根菜を使ったおこわです。
千葉県の名産、葉玉ねぎと旬のうどを使ってぬたを洋風にアレンジしました。
旬のかぶを形よく薄味で煮てから煮汁とニラを合わせてあんかけににました。
わかめ、手毬麩、三つ葉の入ったすまし汁です。
なめらかに仕上げたプリン（もちろん手作りです）にホイップクリーム、みかん、バナナ、キウイをトッピング。
昔、喫茶店で食べた懐かしいプリンアラモードにしました。
3月誕生会メニュー
春のちらし寿司
新じゃがいものピリ辛煮
春キャベツとフルーツのサラダ
すまし汁
チョコレートロールケーキ
ちらし寿司は旬の菜の花や筍を使って華やかに仕上げました。
すまし汁は桜がほんのり香ります。
新じゃがいもの煮物をピリ辛にして、バターで香り付けしました。
サラダはやわらかい春キャベツと苺を使い、彩りよく仕上げました。
デザートはやわらかいチョコレートロールケーキにしました。
