7月行事食
2025/08/05
上：七夕メニュー
下：誕生会メニュー
七夕メニュー
名古屋B級グルメ 台湾風まぜそば
夏野菜の甘酢マリネ バジル風味
ツルムラサキとワカメのすまし汁
台湾風レモンゼリー（オーギョーチ風）
七夕メニューといえばそうめんですが、今年は濃厚なたれを絡めた「混ぜラーメン」にしてみました。
ミンチ、温泉卵などをトッピングしました。
今が旬のみょうが、ズッキーニ、トマトを甘酢、オリーブオイル、バジルでマリネにしました。
さっぱり仕上げました。
旬のツルムラサキを使い、ねばねば苦みのあるすまし汁に仕上げました。
メインに合わせて、デザートはさっぱりと。
レモン風味のゼリーに甘いシロップを注いだ、台湾風のゼリーです。
誕生会メニュー
焼鯵の混ぜごはん
鶏肉と夏野菜のおろし煮
ブロッコリーと海老のサラダ
冬瓜のお吸い物
ロールケーキ
旬の鯵を焼きほぐし、香味野菜と一緒に混ぜごはんにしました。
このご飯にはおいしい秘密があります。
鶏肉と素揚げをした夏野菜を大根おろしと一緒にさっと煮ました。
彩り豊かに仕上げました。
サラダは、ブロッコリーと海老とブルーベリーで華やかに仕上げました。
旬の冬瓜とアスパラガスにベーコンを入れたお吸い物です。
焼鯵の混ぜごはんのおいしい秘密とは！
ご飯を半分くらいいただいたところで、このお吸い物をかけてお茶づけスタイルでいただけます。
鯵の脂がお吸い物に溶け出してたまりません！
入居者さまも喜んでくださいました。
デザートはやわらかく食べやすいケーキにしました。
今日もとても良いお天気です。
青空がとってもきれいで、おもわずパシャッ📷
ひまわりも順調に育ってくれています。
大きくなぁれ！大きくなぁれ！
