1月、2月行事食
2024/02/24
上 1月誕生会メニュー
下 2月節分メニュー
1月誕生会メニュー
鶏肉とごぼうのクリームパスタ
春菊と焼き椎茸の和え物
干しエビと白菜のスープ
ハニージンジャーヨーグルトゼリー
主食のパスタは鶏ひき肉とごぼうを使い、クリーム系のやさしい味に仕上げました
旬の春菊と焼いた椎茸にレモン汁を加えてさっぱりした和え物にしました
旬の白菜に旨味たっぷりの干しエビ、ごま油を加え、コクのあるスープに仕上げました
すりおろした生姜とはちみつをヨーグルトゼリーに乗せ、体が温まるデザートにしました
2月節分メニュー
竹の子とオイルサーディンの炊込みご飯
タイ風照り焼きチキン(ガイヤーン風)
節分汁
きな粉プリン風
節分ということで、イワシを使いこれから旬を迎える筍を合わせた炊込みご飯にしてみました
ご飯に合わせるメインは利用者様には馴染みが薄い一品ですが、日本で言う焼き鳥のような物です
節分汁は、具沢山の根菜類に大豆・豚バラ肉などを入れました
デザートはきな粉を使ったプリン風にしました
片栗粉を加え、少しもっちりに仕上げました
