1月誕生会
2023/02/23
誕生会メニュー
握り寿司
甘酢生姜の酢の物
ブロッコリーと人参の天麩羅
フルーツあんみつ
赤だし味噌汁
握り寿司は、マグロ・鯛・サーモン・はまち・穴子・玉子の6種、7貫で用意しました。
甘酢生姜は、胡瓜、かぶを加えて彩が良くなるようにアレンジし、三杯酢で漬けてなおすことで味が薄まらないようにしました。
天麩羅は、旬のブロッコリーと人参を使い、ゆかり塩で彩と香りを加えました。
フルーツあんみつのあんこは、少し粒を残して、手作りならではの食感を出しました。
味噌汁は、赤だし味噌を使い風味よく仕上げました。
